Si te aburres comiendo el huevo revuelto de siempre o el omelette, esta es una súper buena opción para cambiarle a cómo lo preparas siempre, agregar más verduras y rifarte en el brunch en serio con esta presentación.
Es bien rápida, no te va a llevar mucho tiempo y, puedes preparar varios, guardarlos y comerlos en diferentes días.
¿Lo mejor de todo? ¡Quedan riquísimos! Puedes agregar las verduras o ingredientes que quieras: brócoli, zanahoria, acelgas, espinacas, champiñones, queso, etc, ¡el cielo es el límite!
Esta es la receta de los que yo preparé.
Porciones: 6 (aprovecha e invita a tu familia o amigos)
Tiempo de preparación: 20-30 minutos. (¡Mega rápido!)
Ingredientes
5 huevos medianos
1/2 manojo de espinacas
8 champiñones
1 jitomate
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal
Hojuelas de chile seco (opcional)
Aceite de coco
Preparación.
Precalienta el horno a 200º C, mientras comienza a cortar tus verduras y reserva. Te recomiendo hacerlas en cubos pequeños para que luego se mezcle bien con el huevo. En un bowl, coloca todos los huevos, la sal, la pimienta, el chile y bate muy bien. Después, agrega las verduras.
Engrasa el molde de muffins con un poquito de aceite de coco y luego vierte la mezcla del huevo. Mete al horno por unos 15 a 20 minutos y ¡listo!
Échatelos con unas buenas tortillas y mmmmmm ¡re buenos!
No olvides compartir con nosotros si haces alguna de las recetas, ¡todas son mega sencillas!, así que no hay pretexto. Éntrale duro a la cocina.
RECETA DE Claudia Fonse – Halth Coach