Ni digan fuchi o hagan cara de guácala… ¡les van a encantar!
Por si no te gustan las verduras, estos hotcakes no saben a espinaca pero sí te van a dar muchísimos nutrientes; además, es un súper desayuno para empezar tu día. ¡Garantizado!
Lo mejor de todo, la receta es super sencilla, rápida y lo más importante, está aprobada y avalada por las estrictas papilas gustativas de mi sobrina de 1 año. Si ella se los comió con mucho gusto, ¡tú más!
INGREDIENTES
1 taza de harina de avena (puedes hacer la tuya moliendo las hojuelas de avena en la
licuadora). También pueden usar de almendras, garbanzo o arroz.
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de canela
1 cdita. de polvo para hornear
1 puño de espinacas
1 taza de leche de coco (o cualquier otra leche vegetal)
1 cdita. de miel de agave (o medio plátano machacado)
1 cdita. de aceite de coco
Preparación
Pon mucha atención para que no te pierdas en el complejo proceso: mete todo a la licuadora -menos el aceite de coco- y mezcla. Fin, jaja!
Pon el aceite en el sartén y agrega la mezcla para crear tu hotcake del tamaño que prefieras. Voltea cuando comience a burbujear y ¡listo! Ponle los toppings de tu preferencia y acompaña con un cafecito, té o smoothie.
¡Prepáralos este fin de semana y cuéntanos qué te pareció!
RECETA DE Claudia Fonse – Halth Coach