Uy, esta receta se les va a antojar cañón, es cero complicada y el postre ideal para quedar bien con quien sea… aunque lo prepares solo para ti (¡Mejor aún!)
INGREDIENTES Base Pastel
1 taza de harina
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
5 yemas de huevos
5 claras de huevo
1 taza de azúcar granulada
1/3 taza de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de Baileys
1/2 taza de crema
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 23 centímetros de diámetro.
2. Colocar en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y batir con batidora eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reducir la velocidad de la batidora y añadir la leche, extracto de vainilla, harina y polvo para hornear.
3. Batir en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de batir, agregar poco a poco el resto del azúcar (1/4 taza). Seguir batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envolver en la mezcla de yemas. Verter la masa dentro del molde preparado.
4. Hornear a 175°C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.
5. Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos, luego pasar un cuchillo por la orilla del molde para despegar el pastel. Desmoldar y colocar sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Picar la superficie del pastel varias veces con un tenedor.
6. Mezclar la leche condensada con 1/2 taza de Baileys y 1/4 de taza de crema para batir. Verter la mezcla sobre el pastel poco a poco hasta que absorba todo. Dejar reposar por 30 minutos.
INGREDIENTES Betún
1 Lata de Leche Condensada
2 Tzas de Crema
1/2 Tza de Baileys Crema Irlandesa
Frambuesas y zarzamoras.
PREPARACIÓN
Mezclar 2 tazas de crema para batir, 1/2 taza de Baileys, 3 cucharadas de azúcar hasta que la crema este espesa. Untar esta mezcla arriba del pastel y decorar con frambuesas y zarzamoras. Refrigerar.
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