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RECETA: Camotes al horno y dip de superfoods

Para verte como una super anfitriona healthy, aplícate con esta receta para un fin de semana de amigos, pelis o de una cita contigo misma. Es muy rápida, súper rica, saludable, nutritiva y todo eso que buscamos para no sentir culpa al botanear.

 

Ingredientes

6 camotes dulces, limpios y en tiras
2 cdas. de aceite de oliva – Sal y pimienta negra molida al gusto

 

Preparación:
1. Precalienta el horno a 220°C.
2. Mezcla los camotes, aceite, sal y pimienta en un bowl y mezcla bien con tus manos.
3. Extiende los camotes en una charola para hornear. No dejes todo tan junto, puedes usar más charolas para extenderlos bien.
4. Hornea por 20 minutos o hasta que los camotines se hayan dorado de un lado. Voltea y cocina el otro lado por 20 minutos más o hasta que se hayan dorado bien.

* Los camotes deben quedar dorados por fuera y suavecitos por dentro. El tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de las tiras.

Ah! Y consíganse un cuchillo re bien afilado para que no sufran partiendo el camote, jajaja.

 

Para el dip
3/4 tza. de semillas de hemp
1/2 tza. de leche de almendras (sin azúcar)
1/2 cda. de jugo de limón
1 cda. de perejil picado
1 cdita. de eneldo seco y molido
1/2 cdita. de cebolla en polvo
1/2 cdita. de ajo en polvo al gusto

Solo tienes que mezclar todo en tu licuadora y ¡listo! Puedes añadir más leche si lo quieres menos espeso.

 

¡Qué tal!, ¿te animas a prepararlos en tu siguiente reunión?

 

Receta de Claudia Fonse – Health Coach

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