RECETA: Muffins de huevo.

Si te aburres comiendo el huevo revuelto de siempre o el omelette, esta es una súper buena opción para cambiarle a cómo lo preparas siempre, agregar más verduras y rifarte en el brunch en serio con esta presentación.

 

Es bien rápida, no te va a llevar mucho tiempo y, puedes preparar varios, guardarlos y comerlos en diferentes días.

¿Lo mejor de todo? ¡Quedan riquísimos! Puedes agregar las verduras o ingredientes que quieras: brócoli, zanahoria, acelgas, espinacas, champiñones, queso, etc, ¡el cielo es el límite!

 

Esta es la receta de los que yo preparé.

 

Porciones: 6 (aprovecha e invita a tu familia o amigos)

Tiempo de preparación: 20-30 minutos. (¡Mega rápido!)

 

Ingredientes

5 huevos medianos

1/2 manojo de espinacas

8 champiñones

1 jitomate

1 pizca de pimienta negra molida

1 pizca de sal

Hojuelas de chile seco (opcional)

Aceite de coco

 

Preparación.

Precalienta el horno a 200º C, mientras comienza a cortar tus verduras y reserva. Te recomiendo hacerlas en cubos pequeños para que luego se mezcle bien con el huevo. En un bowl, coloca todos los huevos, la sal, la pimienta, el chile y bate muy bien. Después, agrega las verduras.

 

Engrasa el molde de muffins con un poquito de aceite de coco y luego vierte la mezcla del huevo. Mete al horno por unos 15 a 20 minutos y ¡listo!

 

Échatelos con unas buenas tortillas y mmmmmm ¡re buenos!

No olvides compartir con nosotros si haces alguna de las recetas, ¡todas son mega sencillas!, así que no hay pretexto. Éntrale duro a la cocina. 

 

RECETA DE Claudia Fonse – Halth Coach

 

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