RECETA: Hotcakes de espinaca

Ni digan fuchi o hagan cara de guácala… ¡les van a encantar!

Por si no te gustan las verduras, estos hotcakes no saben a espinaca pero sí te van a dar muchísimos nutrientes; además, es un súper desayuno para empezar tu día. ¡Garantizado!

 

Lo mejor de todo, la receta es super sencilla, rápida y lo más importante, está aprobada y avalada por las estrictas papilas gustativas de mi sobrina de 1 año. Si ella se los comió con mucho gusto, ¡tú más!

 

INGREDIENTES

1 taza de harina de avena (puedes hacer la tuya moliendo las hojuelas de avena en la

licuadora). También pueden usar de almendras, garbanzo o arroz.

1 huevo

1 pizca de sal

1 pizca de canela

1 cdita. de polvo para hornear

1 puño de espinacas

1 taza de leche de coco (o cualquier otra leche vegetal)

1 cdita. de miel de agave (o medio plátano machacado)

1 cdita. de aceite de coco

 

 

Preparación

Pon mucha atención para que no te pierdas en el complejo proceso: mete todo a la licuadora -menos el aceite de coco- y mezcla. Fin, jaja!

Pon el aceite en el sartén y agrega la mezcla para crear tu hotcake del tamaño que prefieras. Voltea cuando comience a burbujear y ¡listo! Ponle los toppings de tu preferencia y acompaña con un cafecito, té o smoothie.

 

 

¡Prepáralos este fin de semana y cuéntanos qué te pareció!

 

 

RECETA DE Claudia Fonse – Halth Coach

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