Cocinando

RECETA: Springrolls de verduras

Esta receta es para decir, ¡ñaaaaaam! Ahora sí, tu mamá va a quedar sorprendida la próxima vez que la invites a comer.

 

SPRINGROLLS DE VERDURAS

PORCIONES: 10

 

INGREDIENTES

200 ml de aceite de ajonjolí

30 gramos de jengibre picado

50 gramos de ajo picado

700 gramos de calabacita en juliana

350 gramos de cáscaras de zanahorias en juliana

1 kilo de tallos de espinacas picados

Knorr® Suiza Caldo de Pollo

50 ml de salsa de soya obscura

10 gramos de ajonjolí

2 huevos

Pasta para springrolls (800 gramos)

Jugo de naranja

Sake

 

MODO DE ELABORACIÓN

Calienta el aceite y saltea el ajo y la cebolla. Ya que estén transparentitos, agregar las julianas de calabaza, zanahoria y los tallos de espinacas y saltear por un minuto. Ahora agrega la salsa de soya, el ajonjolí y el Knorr Suiza. Deja que enfríe el relleno, para después comenzar a formar los rollos, ciérralos con ayuda del huevo batido. Ya que estén bien cerrados, fríelos en aceite, déjalos escurrir y pártelos por la mitad. Mezcla el jugo de naranja y el sake (a tu gusto) para usarlo como aderezo.

(3) Comentarios

  1. Hola! Se me antojaron muchísimo!
    Dónde compras la pasta para springrolls? Ya viene lista para hornear?
    Un beso! Lorena

    1. depadesoltera dice:

      Hola, Lorena!

      La puedes encontrar en supermercados Gourmet, como Superama y sí, ya era lista para hornear 🙂

      ¡Abrazos!

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